Ciao a tutte, volevo segnalarvi questa ricetta che a me piace moltissimo.
Non vi metto le dosi perchè vi potete regolare con le quantità e i pesi come fate per le lasagne classiche. Diciamo che la mia è piu che altro un idea in piu!
Ingredienti: verdura mista (zucchine, melanzane, peperoni, porro, broccolo), besciamella, parmigiano, scamorza affumicata, curry, pasta per lasagne.
Tagliate a dadini piccoli o listarelle le varie verdure. In un wok capiente mettete a rosolare uno spicchio d'aglio in olio extra vergine d'oliva. aggiungete le verdure e fatele andare a fuoco vivace per 10 - 15 minuti (questo dipenda da come preferite la verdura, se un po piu croccante o un po piu cotta).
Preparate la besciamella e a cottura quasi ultimata aggiungere 1 o 2 cucchiai da cucina di curry (dipende da quanto gradite il sapore).
Preparate le lasagne a strati mettendo uno strato di pasta, verdure, scamorza e parmigiano.
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