Problema lievitazione

[Titti24]

Ragazze ho un problema...non mi lievita più la pasta x la pizza! come mai? gli ingredienti che uso sono sempre gli stessi, come anche il procedimento...ma non raddoppia di volume è la seconda volta che mi succede..dite che devo intiepidire il forno x aiutare la lievitazione? nei periodi caldi non ho mai avuto problemi, ma ora che è inverno mi succede questo!
Grazie :P
Buona serata a tutte!!!!!!!!!!

[titty]

Forse sarà il freddo? prova a metterci un pò più di lievito e mettilo sotto alle coperte. io stasera l'ho messo sotto al piumone

[Maya]

Anke io la copro con lo scaldotto :shock: Io però le ultime 2 volte ho avuto difficolta a tirarla per stenderla nella teglia. Ho seguito il procedimento di Anna alla lettera ma quando è stata ora di stenderla io la tiravo e lei si eimpiccioliva una fatica ho chiesto a Anna e non se lo riesce a spiegare :shock: sono una frana della pizza anche la manitu con me non funziona :cry: ma riproverò

[Titti24]

Forse sarà il freddo? prova a metterci un pò più di lievito e mettilo sotto alle coperte. io stasera l'ho messo sotto al piumone

Cavoli sotto a un piumone :shock: chissà come sarà lievitata :shock:

[Titti24]

Anke io la copro con lo scaldotto :shock: Io però le ultime 2 volte ho avuto difficolta a tirarla per stenderla nella teglia. Ho seguito il procedimento di Anna alla lettera ma quando è stata ora di stenderla io la tiravo e lei si eimpiccioliva una fatica ho chiesto a Anna e non se lo riesce a spiegare :shock: sono una frana della pizza anche la manitu con me non funziona :cry: ma riproverò

Ti è venuto un impasto elastico..invece deve essere liscio e compatto! L'olio l'hai messo nell'impasto?

Per aiutare la lievitazione ora che fa freddo...accendete il forno lo fate scaldare un poco poi spegnete e ci mettete la pasta della pizza bella coperta a lievitare con lo sportello del forno aperto ..ciao :!: :!:

[Maya]

ne ho messo poco quanto bisogna metterne x 500 grammi di farina
:?: :?:

[Titti24]

ne ho messo poco quanto bisogna metterne x 500 grammi di farina
:?: :?:

Io metto 3 cucchiai di olio extravergine per 500 gr di farina

[Titti24]

Per aiutare la lievitazione ora che fa freddo...accendete il forno lo fate scaldare un poco poi spegnete e ci mettete la pasta della pizza bella coperta a lievitare con lo sportello del forno aperto ..ciao :!: :!:

Grazie Rossella :P

[Maya]

ok io ne ho messo meno speriamo sia quello il problema riproverò presto con più olio