ciao a tutte,
cerco la ricetta dei gnocchi alla romana....o meglio i gnocchi che si fanno con il semolino :roll:
ho provato a farli con la ricetta della mia mamma, ma mi sa che ho sbagliato a scrivere qualcosa perchè l'impasto è venuto mollo quasi non riuscivo dopo averli tagliati a metterli nella teglia :!:
aspetto i vostri consigli
baci
Lavora come se non avessi bisogno del denaro.
Ama come se non fossi mai stato ferito.
Balla come se nessuno ti stesse guardando.
Canta come se nessuno stesse ascoltando.
Vivi come se il Paradiso fosse in terra...
ciao!prova questa ricetta di giallo zafferano che è una garanzia :roll:
http://www.giallozafferano.it/ricetta/G ... lla-romana
Avere un posto nel cuore degli altri,significa non essere mai soli
grazie :!:
un bacio
Lavora come se non avessi bisogno del denaro.
Ama come se non fossi mai stato ferito.
Balla come se nessuno ti stesse guardando.
Canta come se nessuno stesse ascoltando.
Vivi come se il Paradiso fosse in terra...
eccoli qui li avevo postati tempo fà sono romana de roma e questi sono quelli che si fanno a roma...
Eccomi Athos presente :!: ecco la ricetta romana come me :!:
Per 4 persone
100g burro
30g gruviera
1 litro di latte
noce noscata
120g parmigiano
sale q.b.
250g semolino
2 uova
Metti il latte in un tegame con una noce di burro,e un grosso pizzico di sale e la noce moscata appena bolle versare a pioggia il semolino e mescolare bene con la frusta in modo che non si formano grumi e abbassa il fuoco fino a quando il semolino non si addensa.
Togliere dal fuoco e incorporate il parmigiano 80g e i 2 tuorli e mescolare
nel frattempo oliare una teglia e metterci il composto e livellarlo quando sarà raffreddato prendi il bicchiere e fai i cerchi che li depositi in una pirofila in fila,cospargere con il parmigiano rimasto ,gruviera grattugiato,lasciare gratinare in forno per 20 minuti circa fino a quando non si formera una bella crosticina,servirli caldissimi
sono buonissimi
buon Appetito (mi hai fatto veni fame)
Athos Anna
menomale che sei arrivata...la grande DEA....
chi meglio di te conosce questa ricetta... :P
Avere un posto nel cuore degli altri,significa non essere mai soli
grazie Anna,
la ricetta è come li faceva la mia mamma (gr + gr-)...l'unica differenza se c'è è nelle uova....
negli ingredienti dici 2 uova, ma nella spiegazione parli di tuorli :? ..gli albumi li devo mettere o no :?:
grazie...non vedo l'ora di farli!!!
Lavora come se non avessi bisogno del denaro.
Ama come se non fossi mai stato ferito.
Balla come se nessuno ti stesse guardando.
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Io ti voglio dare solo un consiglio per la forma, perchè io li faccio così e mi vengono bene, una volta fatto l'impasto invece di metterlo nella teglia e tagliare i cerchi, io lo faccio come un salame, lo arrotolo nella carta forno e lo faccio riposare per un pochino, poi tolgo la carta e lo taglio a fettine e procedo a metterlo nella teglia, vedi tu con quale sistema ti trovi meglio. ciao
Baci anna
buongiorno a tutte,
grazie maria luisa....proverò!
anna, ancora una cosa il burro lo metto tutto nel latte o soltanto una parte e poi lo aggiungo nell'impasto quando lo tolgo dal fuoco?ops:
....ma quanta pazienza hai :roll:
grazie
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