INGREDIENTI
150 gr di farina 00-100 gr di burro-250 gr di acqua-4 uova-un pizzico di sale
PROCEDIMENTO
inserire nel boccale acqua,sale e burro:5min.100gradi vel.1.al termine aggiungere dal foro del coperchio, la farina:20sec.vel.4
CUOCERE:6 min.90 gradi vel.3.
togliere il boccale lasciare raffreddare bene l impasto.unire dal foro del coperchio con lame in movimento a vel.4,le uova una per volta:30 sec.vel.6...(di solito vanno usate uova medie,se si usano le grandi ne vanno messe tre)
da provare...ma posso posso fare una domanda? ho provato a farle per la prima volta (con un altra ricetta) e il loro sapore era troppo di frittata, ma evidentemente erano troppo grandi le uova!!questo tipo di bignč viene croccante o morbido??oddio spero di essere stata chiara
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