Ciao!!
Era tanto che volevo provare a farlo e finalmente l'ho fatto!!!
E' semplicissimo da fare, buonissimo e anche di grande effetto per una cena!
la ricetta l'ho presa da qui:
http://ricette.giallozafferano.it/Carpa ... polpo.html
ho seguito tutto alla lettera, a parte le bacche di ginepro che non avevo
inoltre dopo averlo messo nella bottiglia ci ho infilato dentro per pressarlo meglio una bottiglia di passata di pomodoro,
e così l'ho tenuto in frigorifero 24 ore, poi l'ho passato nel congelatore.
Se avete un'affettatrice sarebbe l'ideale, altrimenti piano piano si riesce a tagliare bene anche con un coltello a seghetta.
io non ho voluto farlo scongelare perchè non lo abbiamo consumato tutto e il pezzo avanzato l'ho rimesso in freezer.
L'ho condito così:
adagiato su un letto di insalata condita con olio e sale, sul carpaccio ho messo olio, aceto balsamico, limone e pepe macinato, il succo d'arancio anche ci sta bene ma non l'avevo!