Zuppa di zucca e zenzero

[jennina79]

ciao,
poichè mi piace molto la zucca, la cucino spesso e ho mangiato questa zuppa da un'amica...è buonissima.
allora fate soffriggere la cipolla e la radice di zenzero in olio, aggiungete la zucca tagliata a tocchetti, fate rosolare un pò.
Aggiungete un pomodoro tagliato a pezzetti, coprite con acqua e mettete un pò di dado.
aggiustate di sale e lasciate cuocere.
quando la zucca si è ammorbidita, frullate con il frullatore ad immersione e guarnite a piacere con prezzemolo o fettine di pancetta tostate al forno...buona buona.

Baci a tutte

[rosita]

Anch'io amo la zucca e anche lo zenzero! la provero' senz'altro! Hai letto "Zenzero e nuvole" di Simone Perotti? Te lo consiglio, è bellissimo da leggere e ci trovi tante ricette a base di zenzero!
Grazie x la ricetta,
Rosita

[jennina79]

ciao Rosita,
il libro non l'ho letto ma di sicuro lo comprerò anche perchè lo zenzero è na spezia che mi paice molto ma nn so mai come accostarla.
un bacio e buon pomeriggio
Jennifer

[-Anna-]

Ieri sera ho preparato (con molto timore) questa zuppa,c'era anche gente a cena... è veramente buona ed è piaciuta a tutti! io ho messo lo zenzero in polvere perchè non ho trovato quello fresco, non so se il sapore cambia molto... Finchè è la stagione della zucca vi consiglio di assaggiarla!

[blogs]

Vi auguro buona fortuna.

[Pollybabe]

adoro la zucca e adoro lo zenzero, lo uso moltissimo, come insaporitore quasi ovunque!!!

[danny83]

Ho mangiato per la prima volta la zuppa zucca/zenzero in Germania e mi ha conquistata! Ha un sapore davvero particolare, dolce e piccante insieme (credo ci fosse anche curry), mi piacerebbe poterla rifare a casa...