daniela mi ha contagiato con la mania dei biscotti.....volevo fare quelli alla vaniglia ma non avevo le mandorle li faro domani.....intanto ho fatto i miei biscotti allo zenzero tempo fa avevo scritto la ricetta ora ve la copio qui......sono andati a ruba infatti domani li rifaccio insieme a quelli alla vaniglia di dani
150 gr di burro morbido-100 gr di zucchero-1 uovo intero e un tuorlo-170 gr di farina-50 gr di farina di riso(che io faccio con 50 grammi di riso macinati tipo farina)1 cucchiaio da te raso di spezie miste....noce moscata,cannella,zenzero,chiodi di garofano in polvere(mi raccomando io di chiodi di garofano ce ne metto solo uno quello che si deve sentire di piu e la cannella e lo zenzero in uguali proporzioni)2 cucchiai di latte
fai l impasto come una normale frolla.....ritaglia i biscottini di uno spessore di 3 o 4 mm...posarli su carta forno....spennellare i biscotti con l albume montato a neve e cospargerli con lo zucchero...cuocere a 170 per 15 min.
sopra ho messo gli albumi montati....pero poi mentre si cuociono si gonfia la copertura.....anche se il sapore e ottimo ma la prossima volta provero con una glassa di zucchero...
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ops:
Originariamente Scritto da ESTEL
