Risotto al cavolfiore

[cristina75]

Sabato ho fatto questo risotto, avevo in casa un cavolfiore ed ho tentato l'abbinamento non l'avevo mai fatto ma è riuscito davvero molto bene, delicato delicato
Dosi per 3/4 persone
riso come usate misurarlo voi! a casa mia si usa come unità di misura il pugno della mano e precisamente due pugni a testa
un cavolfiore piccolo
2 formaggini o sottilette
noce moscata

Dividete il cavolfiore in cimette, ricopritele di acqua e fate bollire, una volta cotte frullate e tenete da parte. Nella stessa acqua cuocete il riso, a fine cottura unite il purè di cavolfiore e mescolate bene, unite poi i formaggini e lasciate mantecare a fuoco spento pochi minuti, amalgamando bene il tutto.
Servire con una spolverata di noce moscata ....
a mio marito è piaciuto tantissimo
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[veronik380]

Buono! Lo proverò sicuramente!

[Briciole]

mmmm buono!
segnato, anche questo da fare assolutamente!
brave brave, finalmente si sta animando un po' la sezione light!!! :!: :!:

[tesoro]

Buono io adoro il cavolfiore,è il mio primo piatto preferito,per non parlare del riso,lo mangerei tutti i giorni,quindi detto cio' lo provero' sicuramente,sara' di una squisitezza unica..grazie