maccheroni alla chitarra

[debby 76]

questo e un piatto tipico abbruzzese.....e un tipo di pasta fatta a mano...si puo condire con tante varianti compreso il pesce....ma il piatto tradizionale prevede un ragu di carne mista...e polpettine di vitello......per l attrezzo non penso che si vende fuori dall abbruzzo ...(ma su ebay lo trovate sicuramente).cmq e un attrezzo antico fatto ancora artigianalmente e di legno ed ha delle corde tipo quelle della chitarra....sono tese in modo da tagliare la pasta....e si allentano e si stringono proprio come una chitarra....
per la pasta 4 uova....400 grammi di farina 0.....un cucchiaio di olio evo......si impasta uova ,e olio,...poi si passa la pasta nella macchinetta piu volte..(ricordate piu volte la pasta si passa e piu diventa consistente e ruvida)...io ho messo uno spessore di 3 mm....la chitarra non deve essere sottile se no rischierete di avere dei tagliolini[attachment=6:284kcjux]100_1121.JPG[/attachment:284kcjux][attachment=5:284kcjux]100_1123.JPG[/attachment:284kcjux][attachment=4:284kcjux]100_1124.JPG[/attachment:284kcjux][attachment=3:284kcjux]100_1125.JPG[/attachment:284kcjux][attachment=2:284kcjux]100_1126.JPG[/attachment:284kcjux][attachment=1:284kcjux]100_1127.JPG[/attachment:284kcjux][attachment=0:284kcjux]100_1130.JPG[/attachment:284kcjux]

[Titti24]

Bravissima Debby :P la pasta fatta in casa è spettacolare

[Claudia88]

Mi hai fatto venire l'acquolina in bocca :P :P
ma se uso la chitarra direttamente dici che va bene lo stesso?? :lol:

[debby 76]

:lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

[giorgy]

miticiiiiiii gli spaghetti ngh li palluttell!!!!! :lol: :lol: :lol: :lol:

[paciuli]

per l attrezzo non penso che si vende fuori dall abbruzzo ...(ma su ebay lo trovate sicuramente)

Due soluzioni:
1) http://cgi.ebay.it/CHITARRA-PER-SPAGHET ... 3a5637ec5b (bellissima ma ingombrante)
2) http://cgi.ebay.it/TAGLIA-PASTA-TROCCOL ... 45f03e719a (non male come idea!)

[titty]

Uaaaaaaa che bello!!!!!!! mi piacerebbe fare la pasta in casa ma ci ho provato una sola volta e non mi è piaciuta e poi non ho nemmeno attrezzi uff, come li hai cucinati?

[debby 76]

per l attrezzo non penso che si vende fuori dall abbruzzo ...(ma su ebay lo trovate sicuramente)

Due soluzioni:
1) http://cgi.ebay.it/CHITARRA-PER-SPAGHET ... 3a5637ec5b (bellissima ma ingombrante)
2) http://cgi.ebay.it/TAGLIA-PASTA-TROCCOL ... 45f03e719a (non male come idea!)

enrico la prima e l originale....ingombrande ma la migliore.......la seconda soluzione l ho avuta ma l ho dovuta buttare....perche basta che cade una volta e si ammaccano....e di conseguenza non tagliano piu la pasta