Casarecci al sugo di funghi

[veronik380]

INGREDIENTI

300 g casarecci
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
50 g burro
3 cucchiai di olio d’oliva
200 g funghi champignon
400 g pomodori pelati
vino rosso
sale e pepe q.b.
parmigiano grattuggiato q.b.

PROCEDIMENTO.
Tagliare finemente la cipolla e farla rosolare insieme all’aglio, nell’olio e in 20 g di burro. Quando il soffritto sarà dorato, aggiungere i funghi e farli rosolare per bene. Dopo qualche minuto sfumare con un pò di vino rosso; aggiungere i pomodori pelati e fare restringere il sugo. Aggiustare di sale e pepe. Cucinare i casarecci, scolarli e rimetterli nella pentola; aggiungere il restante burro, qualche cucchiao di parmigiano grattuggiato e un pò di brodo di cottura. Mescolare per bene e aggiungere il sugo preparato. Servire ben caldi.
La foto è un pò appannata, perchè è il fumo della pasta!!!!

URL=http://img85.imageshack.us/i/fotografie0166.jpg/][/URL]

[Claudia88]

Ha un aspetto magnifico complimenti veronica!!

[veronik380]

Grazie claudia!!!!!!

[-Anna-]

Io solitamente la pasta con i funghi la faccio bianca per gli champignon e rossa con i porcini... ieri ho preparato questa versione al mio compagno e ha gradito tantissimissimo
non ho fatto foto perchè era talmente affamato che se tardavo di qualche minuto mi sveniva sul tavolo...
ora che ci penso forse l'ho messo un po' troppo a stecchetto nei giorni scorsi!!!!!!!!!!!