PAN DI STELLE DI SICURA RIUSCITA

[Lalletta]

Questa è una ricetta che non mi stancherò mai di preparare... i bambini adorano questi biscotti e non riescono a credere che siano più buoni dei veri pan di stelle!!

Ingredienti per una 50ina di biscotti:
200gr farina 00
100gr frumina
1 uovo
130gr zucchero a velo
130gr burro/margarina fuso
1 punta di lievito
65gr cacao amaro
q.b. latte (andateci piano!)

Setacciare le farine, lo zucchero, il lievito ed il cacao. Aggiungere l'uovo ed il burro fuso tiepido. Impastate il tutto ed aggiungete solo 1 goccia di latte. deve risultare un impasto come quello della pasta frolla. Non preoccupatevi se tenderà a spezzarsi, è normale.

Stendere una sfoglia alta 3mm (diciamo che più sottile la fate meglio è perchè poi i biscotti tenderanno a lievitare). Fate le formine e adagiatele su delle teglie ricoperte di carta forno. Riscaldate il forno a 220°.

Cuocete a 180° per circa 15-20 minuti sopra e sotto (non fateli bruciare) ed una volta cotti fateli raffreddare così assumeranno la particolare fragranza dei pan di stelle.

Chi volesse potrebbe cimentarsi nella decorazione con la glassa di zucchero...ma a me piacciono così come sono

[Cle]

proverò proverò

[dandelium]

buoni! e se ci metto qualche goccia di cioccolato? come vengono? hai provato?

[Lalletta]

Ciao, non ho provato ma non sarebbe male. Sono già molto cioccolatosi!

[RITA1980]

grazie Lalletta, li ho fatti ieri sera e davvero ben riusciti.
Sono buoni anche per la colazione,infatti mia figlia li ha trovati buonissimi..., e anche io a dirla tutta

[Lalletta]

grazie Lalletta, li ho fatti ieri sera e davvero ben riusciti.
Sono buoni anche per la colazione,infatti mia figlia li ha trovati buonissimi..., e anche io a dirla tutta

sono contenta ti siano piaciuti!!

[angela77]

Fatti stamattina! In realtà avevo progettato di prepararli ieri sera per la colazione domenicale, ma la maledetta emicrania mi ha bloccato... :evil:
Comunque, questo il risultato:


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Ho diviso l'impasto in tre parti: per le stelline ho aggiunto il latte come diceva la ricetta, per i cuoricini un po' di Bayles e per quelli rotondi del caffè!
Peccato per la colazione, ma pucciarli nel caffè del dopopranzo è stata una goduria

[Cle]

wow!
che belli e eche bella foto!
ah
complimenti anche per le variazioni! da tenere a mente!

[Lalletta]

SIIIIIIIIII....sono i miei biscottini!!!!!

Sono più o meno come i pan di stelle? Per farli proprio uguali uguali bisognerebbe mettere 20gr di farina di nocciole al posto di 20gr di farina 00, ma io credo di nn aver mai mangiato dei biscotti al cacao così buoni!!!

Proverò con il caffè.....il Bayles mi nausea troppo!!!

[angela77]

wow!
che belli e eche bella foto!
ah
complimenti anche per le variazioni! da tenere a mente!

Grazieee!!! :P Allora vuol dire che il mio arcaicissimo cellulare, usato per la foto, non è ancora da buttare... :lol:

SIIIIIIIIII....sono i miei biscottini!!!!!

Sono più o meno come i pan di stelle? Per farli proprio uguali uguali bisognerebbe mettere 20gr di farina di nocciole al posto di 20gr di farina 00, ma io credo di nn aver mai mangiato dei biscotti al cacao così buoni!!!

Proverò con il caffè.....il Bayles mi nausea troppo!!!

Sì, in effetti avevo pensato anch'io a una futura variante con farina di nocciole (o granella passata al minipimer): proverò, proverò

Quanto al fatto che assomigliano ai Pan di stelle, ti dico questo: li ho offerti a mio fratello chiedendogli "Cosa ti ricordano?" e lui ha risposto subito "pan di stelle!" senza esitare (anche se mia cognata ha notato che son meno dolci... :ugeek: ).

In ogni caso, ricettina da replicare!