Questa ricetta è collaudatissima.... Da anni lo facciamo sempre così e non ha mai deluso nessuno.... sempre alto e soffice....

4 uova
60gr frumina
120gr farina 00
170gr zucchero
1 bustina di lievito

Se vi serve più grande invece:
6 uova
90gr frumina
180gr farina 00
255gr zucchero
1,5 bustina di lievito

Battete i tuorli con lo zucchero.
Montate i bianchi a neve ferma con qualche goccia di limone ed uniteli al battuto di rossi e zucchero.
Aggiungete farina, frumina e lievito setacciandoli e mescolando con una frusta.
Infornate in forno già caldo a 180° e non aprite il forno prima dei 20 minuti!!!
In teoria dovrebbe cuocere una trentina di minuti o anche 40. Dipende dal forno.

Questa ricetta è molto simile a quella di Misya.... solo che io metto la frumina o amido di mais o fecola per renderlo veramente più morbido. Lei mette 20gr in meno di zucchero, ma 30gr di farina in più, oltre all'acqua...

Con un pds da 6 uova, crema e frutta, viene una torta per 20 persone da 3 kg e più.

Provatelo e fatemi sapere!!