COLORAZIONE PANNA MONTATA

[MAILA]

CIAO A TUTTE! MI SERVE UN CONSIGLIO...VORREI DECORARE LA TORTA DI COMPLEANNO DI MAMMA CON LA PANNA MONTATA COLORATA,MA NN L'HO MAI FATTO... COSA MI CONSIGLIATE DI USARE? E COME? :?: :?: :?:

[Cle]

puoi usare i coloranti in polvere o quelli liquidi, ne bastano davvero poche quantità (gocce, pizzichi) per colorare, poi a seconda dell'intensità di colore che vuoi ottenere aggiungi gradualmente.
I coloranti liquidi si trovano facilmente anche al supermercato, quelli in polvere io li prendo nei negozi specializzati per pasticceria (casalinga, non necessariamente professionale) e dolciumi.
Se li aggiungi alla pasta sappi che l'impastoi "funziona" da giallo, quindi, ad es. se aggiungi pochissimo blu otterrai un impasto verde!!!

[MAILA]

OK GRAZIE! MA A CHE PUNTO DELLA MONTATURA LO AGGIUNGO? QUALCUNO DICE CHE LA PANNA POTREBBE SMONTARSI....

[veronik380]

Non credo che la panna dovrebbe smontarsi perchè in ogni caso, di colorante ne basta davvero poco per ottenere il colore che vuoi. Io faccio così: la monto poco poco, dopodichè aggiungo il colorante e continuo a montarla fino alla fine. Cmq utilizzo solo coloranti in polvere.

[giorgy]

ciao maila, io coloro spesso la panna montata!
dunque la monti per benino e poi per ultimo la colori!
con i coloranti liquidi tieni conto che i colori vengono molto molto sbiaditi e non serve mettere altro colorante...perchè rimangono comunque sbiaditi e poi rischi che la panna tende al liquido!
se li trovi usa quelli in polvere o in pasta! escono colori molto più vivaci!
se li unisci alla panna....la panna è bianca!!!!
io uso anche l'alchermes per fare il rosa!
alchermes + poco blu....lilla
un po di zafferano per il giallo o arancio
credo che potresti usare anche gli sciroppi , tipo quelli della Fabbri, alla menta per il verde!

[MAILA]

ok ragazze....grazie per i suggerimenti....spero vada tutto per il meglio...e soprattutto spero di non dover girare 30000 supermercati per i coloranti!!!

[Lalletta]

Ciao Maila,
io ho fatto una torta di compleanno decorando con panna montata verde... ho utilizzato il colorante verde liquido, ma è venuto troppo chiaro malgrado abbia utilizzato tutta la fialetta...la prossima volta utilizzaerò i coloranti in gel (anche se il verde sapeva troppo di pasta di mandorle e per questo ho scelto quello liquido)...
Sinceramente mi hanno sconsigliato quello in polvere perchè mi han detto che la panna viene puntellata di colore...
Prima ho montato benissimo la panna e poi l'ho colorata....
Invece quello in polvere va messo nella panna ancora liquida....
Il mio consiglio è di utilizzare sempre la panna hoplà vegetale per le decorazioni... eviti che si smonti... magari mettila 15 minuti nel freezer prima di decorare la torta!!

Ciao!!