contorno di melanzane

[Cle]

Invece che per le zucchine, io vado matta per le melanzane
Oggi finalmente sono riuscita a farle "grigliate" e light!
Le melanzane tendono a seccarsi nella cottura al forno, cosa che poi richiede "troppo" olio per portarle ad essere gustose e di giusta consistenza.
Oggi ho provato a farle così:

Tagliare una grossa melanzana a metà e poi a spicchi di mezzo cm
Sbollentare per un paio di min le fette di melanzana in acqua
in una teglia abbastanza capiente sistemare un foglio di carta da forno e versarvi un filino di olio
disporre le melanzane sulla teglia senza sovrapporle e condire con un'altro filino di olio e gli aromi che preferite (io aglio, menta, ma potete mettere anche delle scorzette di limone)
qualche granello di sale grosso ed informate una quindicina di minuti in forno ben caldo e ventilato se possibile.

Buone buone!!!

[Laura331]

Buoneeeeee le devo provare assolutamente!Grazie Cle