Digestivo tipico piemontese, ricetta della mia famiglia. Se la menta è piperita il liquore e lo sciroppo vengono più buoni, se è mentuccia (o nipitella, mi pare si chiami in botanica) il sapore è più tenue.
300 g alcool
• 2 pugni di foglie di menta fresca
• 200 ml acqua
• 200 g zucchero
Far macerare le foglie nell'alcool per 5 gg, agitando ogni tanto.
Poi filtrare. Bollire l'acqua con lo zucchero e unirlo, a freddo, all'alcool.
Imbottigliare in bottiglie possibilmente di vetro scure e far riposare 10-15 gg prima di gustare.
Non giudicare colui che passa se prima non hai camminato nelle sue scarpe.
ELI
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