farro con julienne di verdure grigliate

[giorgy]

ecco finalmente con un post...dopo tanto!
ieri ho preparato questa insalata di farro....spettacolare...considerato che è super dietetica!!!!
dunque ho lessato il farro per 10minuti...lo preferisco al dente!
nel frattempo ho grigliato 1 zucchina, 1 piccolo peperone, e mezza melanzana (era enorme) e il farro era solo per me!
una volta grigliate li ho tagliati a listarelle molto velocemente con una forbice! ho condito con 1cc di olio evo ( per la dieta altrimenti abbondate pure) e del timo fresco che dà un profumino niente male!!!!
ci ho unito il farro scolato e passato in acqua fredda....e buon appetito!!!!


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ha un bel colore molto estivo ,vero????

[paola]

che bella gio! da provare.....anche perchè si può farla in anticipo e posso lasciarla ai ragazzi x pranzo (e io portarmela in ufficio!) sett. prox ci provo!

[Cle]

wow che appetito che mi hai messo!!!

[giorgy]

e si il bello dell'anticipo..ci piace
per i ragazzi potresti anche aggiungere un po di cubetti di mozzarella o formaggio!

[paola]

si quello l'ho messo in conto.....altrimenti si sprecano a mangiare troppa verdura........

[Erika90]

Ciao Giorgy, buona questa ricettina!! ma il farro lo si trova facilmente nei supermercati??

[giorgy]

ma il farro lo si trova facilmente nei supermercati??

si oramai si trova un po ovunque!
anche da eurospin!
io di solito compre quello perlato che non esige l'ammollo in acqua fredda anche se è raffinato così e perde un po di proprietà!

[Erika90]

Allora prenderò quello perlato così non serve l'ammollo in acqua ed è più veloce da fare...Grazie Giorgy per la ricetta light, io come te sono a dieta e quindi non posso mangiare piatti super calorici, a parte rare volte eh eh :lol:

[Briciole]

Giorgyyyyyyyy...domani volevo proprio prepararmi del farro da portare con me, visto che sono a pranzo fuori...
che quantità consiglia la tua mini-bilancina per una persona sola???
grazie mille!

[giorgy]

Giorgyyyyyyyy...domani volevo proprio prepararmi del farro da portare con me, visto che sono a pranzo fuori...
che quantità consiglia la tua mini-bilancina per una persona sola???
grazie mille!

scusami il ritardo....ma la quantità di farro è uguale a quello della pasta o riso...quindi un 80gr /100gr va più che bene...quello in foto è 80gr...sazia molto...e poi abbonda pure in verdurine