FARFALLE PEPERONI E PANNA

[Lalletta]

Questo è il periodo migliore per fare questo capolavoro (è il periodo dei peperoni!!)....perchè secondo me è davvero un piatto raffinatissimo....E poi se avete invitati a pranzo è un piatto di semplicissima preparazione...vi faranno i complimenti....

Ingredienti x 4 persone:
2 peperoni grossi (preferibilmente rossi o 1 rosso e uno giallo)
1 cipolla media
2 pomodori piccoli
1 panna da cucina
acqua
olio evo
sale e pepe
Q.B. farfalle (potete mettere anche altri tipi di pasta corta come le penne rigate per esempio)
q.b. parmigiano

Lavate e tagliate a pezzetti i peperoni togliendo i semi interni;
Metteteli in un tegame insieme alla cipolla tagliata a pezzi e ai pomodori tagliati a quarti;
Salate e pepate;
Fateli cuocere in 3 dita di acqua per circa 30 minuti o comunque fino a completa cottura (avranno assorbito tutta l'acqua) e poco prima di spegnere il fuoco mettete un filo d'olio;
Adesso passate il tutto con un passapomodoro e otterrete una cremina;
Mettete a cuocere la pasta e nel frattempo in un tegamino mettete a bollire la crema di peperoni e quando questa sarà calda aggiungete la panna da cucina, mescolando bene;
Aggiungete un pugno di parmigiano e mescolate.
Scolate le farfalle e mettetela nuovamente sul fuoco, buttando il condimento sulla pasta....mescolate e servite...

Ps... Per guarnire il piatto ponete al centro qualche foglia di basilico!!

Ecco le foto!!!

Prima di passarlo deve essere così:

[morena]

mhhh che buoni.... bella ricetta

[CANDY]

adoro i peperoni...conosco questa ricetta...buonissima

[Lalletta]

Questa volta ho aggiunto anche dei peperoncini rossi tondi delle mie piante....la fine del mondo!!!

[silvy]

Slurp, che piatto invitante. Ora che la gine mi ha messo definitivamente a casa posso sbizzarrirmi. Secondo te, dato che devo stare attenta al peso, se mettessi la ricotta al posto della panna verrebbbero bene ugualmente?

[paola]

secondo me si!
o magari del philadelphia o robiola......per me meglio della ricotta

[Lalletta]

mah.... onestamente non saprei....penso di si....forse meglio il philadelphia (c'è quello light) perchè davvero non saprei....ma per una volta che succede se metti la panna? Non credo che se mangi una porzione da 60/70gr di pasta puoi assumere chissà quanti grassi!!!

[criceta88]

Mamma mia che buoneeeeeeeeeeeeeeeeeeee

[Daniela]

buonissima!
qualche settimana fa l'ho fatta seguendo più o meno questa ricetta! A parte per la cottura dei peperoni che avevo da consumarne alcuni farrti alla brace e spellati...la prossima volta però proverò anche io con il philadelphia!

[Lalletta]

grazie ;-)
mamma ha messo il condimento nel freezer...(senza panna ovviamente)...non vedo l'ora di mangiarla!!!

PS. Nel condimento stavolta ha messo i miei peperoncini tondi semi piccanti....BUOOOOOOOOOOOOONI!!