SUSHI

[Deelith]

Ciao a tutte... è da un pò che mi frulla l'idea di provare fare il sushi in casa... c'è qualcuna che ha provato?

ho guardato in internet, ma non ho trovato siti che diano ricette scritte come si deve....

help!!!! :cry:

[Cle]

io ho seguito delle lezioni, a Bari c'è un'associazione che tiene corsi di cultura giapponese (lingua, manga, cucina, origami...) ed ho approfittato!
Il sushi è propiamente il riso preparato con l'aceto di riso (o di mele che è quello più simile di gusto)
poi il sushi (il riso) a seconda di ciò con cui è condito prende i diversi nomi (es. Makizushi è la preparatzione con l'alga nera arrotolata e al centro il tonno rosso).

Ti dico che non mi ha entusiasmato molto, ma credo per il fatto che non mi piace nè il gusto nè la consistenza dle pesce crudo!

Cmq sul blog di misya c'è ricetta e procedimento!
http://www.misya.info/2009/09/14/sushi.htm

[Deelith]

ok, ma la ricetta che intendo io è diversa...

anche a me non piace tanto la versione con l'alga intorno... a me piacciono di più i maki e i nigiri...

per i nigiri non c'è problema (sono quelli con la polpetta di riso e il pezzettino di pesce sopra giusto? ogni tanto faccio confusione)

quello che volevo trovare era la ricetta/ricette per il ripieno dei maki (tipo quelli di misha ma senza l'alga intorno)... :roll:


PS: anch'io il pesce crudo lo preferisco "all'italiana" quello jappo è un pò insipido.... ;P

[Cle]

credo ti convenga allegare delle foto di quello per cui cerchi la ricetta! perché con i nomi si fa confusione, temo! sopratutto perché anche sui blog non si da il nome giusto!!!
anche perché il Maki sushi, che io sappia, è proprio quello che non ti piace (alga arrotolata!!!)
ho un amico che è statio fidanzato con una giapponese e conosce molto della cucina orientale ed è bravo a preparare i piatti principali, posso farmi dire da lui!!!
io vorrei provare gli onigiri sin da bambina quando li vedevo nei cartoni animati: mi sfizia la forma (tipo grosso arancino bianco!!) ma del sapore non so nulla!!! :lol: :lol:

oh ecco! l'hai allegata!!! :roll:

[Cle]

hai visto la ricetta su butta la pasta per i nigiri?
http://www.buttalapasta.it/articolo/ric ... sushi/148/

[Deelith]

STUPENDO!!!!

io l'ho mangiato quando sono andata a trovare mia sorella a Milano.. chiaramente qui non li fanno (i veneti sono un pò bacchettoni per quel che riguarda la cucina... :P)

quelli che ho mangiato io avevano il tonno cotto e avogado... se non ricordo male...

in effetti nemmeno io sono sicura del nome, ma da quel che ho visto nei menù dei ristoranti chiamano maki tutti e due, ma il mio problema è il ripieno!!!!

fiduciosa attendo notizie

[Deelith]

hai visto la ricetta su butta la pasta per i nigiri?
http://www.buttalapasta.it/articolo/ric ... sushi/148/

visto... ma come vedi c'è il solito problema... ti danno un solo ripieno... :cry:

te la vedi una cena in cui mangi un solo tipo di sushi? è triste :cry:

[Cle]

qui ad es. trovi varianti per gli onigiri, magari puoi ispirarti! anche perchè il riso è la base, na poi puoi sbizzarrirti!!!
oppure devi cercare in qualche blog straniero
http://www.cookaround.com/yabbse1/showt ... hp?t=70880
e qui
http://genio.virgilio.it/questions/Cuci ... 873165911/

tanti spunti (ma senza ricetta, alla fine il procedimento è quello ) qui
http://www.bunnychan.it/ristoranti-giap ... iapponese/

[LuisaC]

sembra buono il sushi, almeno mila e shiro nel cartone lo facevano sembrare godurioso, penso che se lo assaggiassi potrei anche morire............non ho proprio un buon rapporto con il pesce....figuriamoci crudo :x

[Deelith]

invece potrebbe essere una scoperta...

il mio dolce tesoro non voleva assolutamente sentir parlare di pesce... se non fritto, poi lo ha mangiato crudo... e gli si è aperto un nuovo mondo... :lol:

ma il sushi E' UN ALTRA COSA anche perchè si fa sia con il pesce crudo che con il cotto... i pezzettini di pesce crudo e basta sono SASHIMI