salve a tutti oggi vi presento questa nuova ricetta sul pesce spada
che ho provato qualche giorno fa spero vi piacerà....
6 tranci di pesce spada ca. 200 gr. cad.
olive di gaeta 125 gr. (snocciolate)
mandorle 60 gr.
pinoli 60 gr.
2 spicchi d'aglio
maggiorana
pepe
sale
vino bianco
olio di oliva
scorzetta di limone
Preparate un trito con olive, mandorle , aglio, pinoli, ed infine aggiungete maggiorana e pepe.
Cuocete i tranci di spada svaporandoli con il vino bianco ed attendete
che siano diventati biondi.
Una volta cotti, condite con un filo di olio di oliva, sale ed il trito che avete preparato.
Guarnite il tutto con la scorzetta di limone.
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