Antipasto di melanzane in agrodolce

[Cle]

Ragazze ho comprato un libricino di ricette per conserve e compagnia balla (eccolo )
ho provato questa ricettina: cavoli che bontà!!! di sicuro sperimenterò molto altro di questo libro!
non credevo venissero così bene e non mi sarei mai immaginata di fare una conserva di melanzane! :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

Ma andiamo con ordine
Ingredienti (io ho fatto la mezza dose: ho riempito due vasetti da circa 250g):
1 kg di melanzane tagliate a fette di 5mm
1 bicchiere di aceto
2 cucchiaini di zucchero
1 cipolla tagliata a fette da 5mm
5 foglie di basilico
5 foglie di salvia
1 bicchiere di vino bianco secco (io ho usato sia vino che aceto rosso, non avevo altro)
1 bicchiere di olio d'oliva
2 cucchiaini di sale

In una pentola abbastanza larga mettete a cuocere tutti gli ingredienti tranne cipolle emelanzane per 5 min,
Quindi aggiungere le fette di cipolla e melanzana e cuocere per altri 7 minuti
PRONTO!
Invasettare e sterilizzare i vasetti mettendoli a bollire con degli strofinacci per non farli urtare e romepre per 10 min (e lasciar raffreddare nella stessa acqua)

Facilissimo e di grande soddisfazione!
Utile da tenere in dispensa per ospiti inattesi!
Quello che avanza dal riempimento dei vasetti lo potete consumare in un paio di gg!

Ecco la fotina, ma la cosa migliore è assolutamente il profumo! OTTIMO!

[Briciole]

Mmmmmm..che bell'aspetto! peccato che mi manchi della materia prima decente
Non capisco, Valencia è uno dei posti con più giorni di sole all'anno (una media di 300 :shock: :shock: ),
il clima è ottimo..e nonostante ciò ancora non ho trovato delle melanzane e zucchine decenti.
.ma vi sembra possibile?? :twisted: :twisted: :twisted: :twisted:
Cle, mi conserverò la ricetta per quando avrò il mio orticello :roll: :roll:

[Cle]

mio padre se ne è innamorato!
nemmeno io credevo uscissero così buone!

cmq io ho usato melanzane acquistate al supermercato... quest'anno non le abbiamo piantate! :roll:
sono venute buone lo stesso! certo! la materia prima conta, ma non è detto che per essere buona debba provenire per forza dal nostro orto o direttamente da quello del contadino

al più presto (prima che spariscano dai banconi) prverò anche i peperoni in agrodolce
e vi farò sapere!
stay tuned!!!! :mrgreen:

[Lalletta]

mmm.....sono belle e saranno certamente buonissime
Mi fido del tuo essere conservatrice delle ricette genuine!!!!!
a proposito di peperoni....mia madre sta facendo il "canazzo".....cipolla, peperoni, melanzane, patate e pomodoro....

[Cle]

a proposito di peperoni....mia madre sta facendo il "canazzo".....cipolla, peperoni, melanzane, patate e pomodoro....

mi hai stesa...
prendo il traghetto e sono lì per cena! 8-)

[Lalletta]

mi faccio spiegare x benino la ricetta e te la posto.... ok??? :lol:

o ti aspetto????

[Cle]

prima o poi a palemmo ci arrivo!
volevo fare una fujitina ad ottobre dopo l'esame e andare a trovare un'amica... ma citofonerò anche a casa tua, non temere! 8-)

[Lalletta]

ahahahah....ma davvero mi farebbe piacere!!

Ps. sto scrivendo la ricetta....tra poco è tutta tua