Ventagli di arista con pancetta

[Daniela]

Ciao a tutte!
La ricetta l'ho presa da qui, ve la scrivo comunque:
http://farinalievitoefantasia.blogspot. ... cetta.html
Ingredienti:
1 kg di arista di maiale
150gr. di pancetta tesa
150gr. di pancetta arrotolata
Rosmarino, sale e olio
Vino bianco

Procedimento:
Tagliate l’arista verticalmente (tipo libro) facendo attenzione a non fare un taglio troppo profondo. Farcitela con pancetta tesa e arrotolata, legate la carne con uno spago da cucina e aromatizzate il tutto con del rosmarino.
Lasciar rosolare per 10min. circa con qualche cucchiaio di olio, sfumando con del vino bianco. Lasciar cuocere per 40min. a fiamma bassa. Tagliare la carne quando si è raffreddata e riscaldarla prima di servirla.

E' piaciuta davvero a tutti!

[Cle]

uhm...
particolare ma non troppo complicata nè di lunga cottura...
la metto nella lista dei secondi da provare!
grassie!!!

[giorgy]

Dani è venuta molto bene...che bel colorito gnamme

[Daniela]

ed è anche una cosa che si può preparare il giorno prima (anzi meglio perchè per tagliarla deve essere fredda), quindi da tenere in considerazione quando si hanno ospiti e ci si vuole anticipare qualcosa!

[giorgy]

e poi il giorno dopo la carne si insaporsice di più di pancetta
te la stai a gustare anche oggi,dì la verità????

[Daniela]

ahahah no basta è finita ieri sera!
era per il pranzo di sabato!

[cucinacasa]

proprio interessante un modo diverso dalla solita ricetta dell'arista.

[Daniela]

facile e veloce ma molto scenografica!
e saporita!

[Ladyhawk]

Dani... ho provato i tuoi ventagli! che dire... ottimi! sono piaciuti anche a mia suocera ed ad mia figlia che in fatto di novità sono molto restie
Grazie!

[Cle]

:Q_