biscottini alla crema

[bubina]

ed ecco i miei biscottini alla crema!!!!
grazie claudia!!!!!

ecco la ricetta:
biscottini alla crema di limone
base: brisee con 245 gr farina 80 gr zucchero 1 pz sale 30 gr maizena e metto
nel mixer e frullo per mischiare tutto, quindi unisco 170 gr burro freddissimo
a pezzetti, che può anche essere messo in freezer per 10 minuti e rimixareper
avere briciolame, quindi mettere in una ciotola e sbriciolare ancora tra le
mani rotolando l'impasto tra i palmi delle mani. NON LAVARE IL MIXER:
Ungere una teglia con burro fuso, molto bene e su tutta la superficie e sui
bordi, quindi tagliare della carta forno della misura tale da ricoprire
perfetamente la base e i bordi per 2-3 cm premndo molto molto per far aderire
completamente togliendo tutte le eventuali bolle d'aria.. Versare la brisee e
con una forketta umida di acqua premere per uniformare la pasta
Infornare a 180° per 20 minuti finchè la superficie avrà un colore dorato
bruno.
Intanto nel mixer mettere 270 gr zucchero 1 gr sale 4 gr scorza di limone e 25
gr farina (scarsi) e frullare unire poi 4 uova e 80 ml latte sempre col mixer
in movimento, poi unire 160 ml succo di limone( io ho messoun limone e arancia fino ad arrivare ai 160 ml), sarà una crema molto liquida,
poi versare subito sul biscotto pronto ma ancora caldo in modo da coprire bene
ma di misura, il biscotto( la crema non deve andare al disotto del biscotto, ma
solo coprire bene tutto lo strato del biscotto) direttamente nel forno, quindi
richiudere il forno e proseguire la cottura per 20 minuti fino a che la
cerma è pronta, al tatto si sentirà che è compatta.
Freddare e rifilare i bordi, fare delle fette larghe 2.5 cm circa e poi
tagliare ancora in pezzi lunghi 4 cm circa.



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pucciato il naso eh??? ahahah

[Cle]

ah però!
ma la consistenza è di biscotto o di pan di spagna?


cmq
ti ricordo di allegare la ricetta vicino alla foto
so che è caricata altrove però un domani chi se lo ricorda più?!!

[bubina]

tipo frolla perche è tutto sbriciolo quando si mette in teglia...
adesso allora la allego!! :lol:

[giorgy]

:shock: :shock: :shock: ma è fantastica!!!! mmm sembra bella limonosa

[paola]

Bubi che squisitezza ma come ti permetti di postare queste fotine a quest'ora???????'
io non ci vedo più dalla fame e mi sono portata spinaci e mozzarella come posso farcela???????

a parte gli scherzi...sono bellissimi e devono essere anche molto buoni!

[Cle]

Bubi che squisitezza ma come ti permetti di postare queste fotine a quest'ora???????'
io non ci vedo più dalla fame e mi sono portata spinaci e mozzarella come posso farcela???????

a parte gli scherzi...sono bellissimi e devono essere anche molto buoni!

spinaci e mozzarella?
ma non si mangia la fiesta in questi casi??? ahah

[paola]

...mi sa che adesso vado giù a vedere alla macchinetta.........mi sa che se voglio qualcosa di dolce mi accontenterò degli M&M

[Daniela]

che belliii....e chissà che buoni!

[cristina75]

e ma che buoni!! :roll:

[bubina]

:shock: :shock: :shock: ma è fantastica!!!! mmm sembra bella limonosa

in effetti dovrebbe esserlo io nn ho messo il succo di limone anke se la ricetta lo prevede infatti la crema sopra è piu bassa avrebbe dovuto essere piu alta...
pero io nn amo gli agrumi nei dolci...

Bubi che squisitezza ma come ti permetti di postare queste fotine a quest'ora???????'
io non ci vedo più dalla fame e mi sono portata spinaci e mozzarella come posso farcela???????

a parte gli scherzi...sono bellissimi e devono essere anche molto buoni!

ahahahahahah come ha detto cle....FIESTA!!!!ahahah :lol:

che belliii....e chissà che buoni!

e ma che buoni!! :roll:

ma quanti compliments!!!!si si sono buonissimi.... ops: