E' una ricetta argentina, una specie di crema mou...chi la conosce?
la fate?
come si può usare per i dolci?
Grazie a tutte ragazze buona serata
E' una ricetta argentina, una specie di crema mou...chi la conosce?
la fate?
come si può usare per i dolci?
Grazie a tutte ragazze buona serata
Ciao bugsbunny, navigando in internet la ricetta che trovi è la seguente:
latte intero 1l
zucchero 300g
vaniglia 1 stecca
bicarbonato 1/4 di cucchiaino
Mettere gli ingredienti in un pentolino e portare a ebollizione, cuocere a fiamma viva finchè non avrà preso colore. Abbassare la fiamma e cuocere per circa 2 ore a fiamma bassa continuando a mescolare.
Ma c'è anche un'alternativa e cioè prendi un barattolo di latte condensato zuccherato Nestlè. Vanno bene quelli da 397 grammi, senza apertura a strappo.
Lasciare il barattolo chiuso e togliere l'etichetta di carta.
Mettere il barattolo in pentola a pressione, coperto da un centimetro di acqua.
Chiudere la pentola, metterla sul fuoco e portarla rapidamente al fischio.
Dopo 20 minuti di fischio, spegnere il fuoco e lasciarla raffreddare fino a poterla aprire.
Aprire il barattolo finchè è ancora tiepido e invasare in un barattolo di vetro con tappo ermetico.
Consumare a temperatura ambiente.
Per chi non usa la pentola a pressione, in pentola normale il procedimento è lo stesso, salvo bollire il barattolo per 2 ore a fuoco basso.
Io ho assagiato la crema fatta dalla ricetta e ti dico che non riesci a staccarti dal cucchiaino, quindi la si puo' utilizzare farcendo torta, crèpes, dischi millefoglie, fare dei pasticcini con la frolla, ma secondo me il cucchiaino è da non sottovalutare!!!!!!
Proverò ad "estorcere"
Ciao ciao
:lol: Brava brava....aspetto notizie
Un bacio anna
Grazie grazie...chiedi ala zia argentina.
Ho letto su un forum di una signora argentina che diceva che per non stare a mescolare di continuo ma non fare attaccare il latte al pentolino, usava una pentola alta e ci metteva dentro le biglie dei bambini...mah....
Io ho un'amica peruviana che lo fa, l'ultima volta ci ha farcito un pan di spagna x il compleanno della sua bambina, era buono anche se un po' troppo dolce x i miei gusti; la ricetta non la so di preciso, ma so x certo che lei usa i barattoli di latte condensato zuccherato, tipo quelli della Nestlè.
Buona giornata,
Rosita
Il dulce de leche lo preparerò in questi giorni per condire gli alfajores.
Vista la lunga preparazione, c'è un trucchetto per fare il dulce de leche... comprare una lattina di latte condensato e farla bollire x 3 ore
poi vedrete tutto sul sito x la settimana prossima
Due cose mi hanno sempre sorpreso: l'intelligenza degli animali e la bestialità degli uomini.
(Tristan Bernard)
Si', Misya, infatti è proprio quello che mi aveva detto la mia amica, bollire il barattolo chiuso, cosa che non ho osato fare temendo che mi esplodesse, (sai, ho appena ridipinto la cucina!!) ma se metti il procedimento sul blog forse mi cimento anch'io, aspetto con ansia!
Non mi hai detto cosa ne pensi della ricetta della torta zebra: posso avere un tuo parere o mi devo rassegnare?!!!
Un bacio,
Rosita
Allora Misya attenderò il tuo dulce de leche :P
e suggerimenti su come usarlo
Bacioni
rosita cara ma il mio commento l'ho messo sulla stupenda torta che hai inseritooooo
ti ho risposto sotto alla ricetta del ciambellone alla nutella
Due cose mi hanno sempre sorpreso: l'intelligenza degli animali e la bestialità degli uomini.
(Tristan Bernard)
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