Soufflé al cacao light!

[Cle]

Chi è che cercava la versione light del soufflè al cioccolato

Premetto: non l'ho collaudata
ma lo farò a breve (ovviamente versione test: dunque un solo albume :lol: )

Per 6 persone
80 ml succo d'arancia
80g zucchero
4 albumi
80g cacao amaro
2 cucchiai di liquore all'aranzia
burro per ungere gli stampini

Fare uno sciroppo con lo zucchero e il succo d'arancia. Togliere la pentola dal fuoco e mettere da parte
Montare gli albumi a neve, aggiungere lo sciroppo e sbattere per altri 2 minuti.
Aggiungere il cacao e il liquore e mescolare energicamente

Cottura: 12 min a 150° (se ventilato 130°)
Non cuocere per troppi minuti e non aprire il forno durante la cottura: si afflosciano
Servire immediatamente.

105 cal a porzione
1g grassi

[cristina75]

waw Cle, sono da provare di sicuro

[paola]

Cle bella questa ricettina.....devi sapere che è da ieri che ho una voglia incredibile di un dolce al cioccolato-arancia.....stavo cercando una torta ma questo forse è ancora meglio....
ma che tipo di stapo utilizzo? Io non ho mai fatto un sufflé!

[Cle]

Cle bella questa ricettina.....devi sapere che è da ieri che ho una voglia incredibile di un dolce al cioccolato-arancia.....stavo cercando una torta ma questo forse è ancora meglio....
ma che tipo di stapo utilizzo? Io non ho mai fatto un sufflé!

per questi vanno bene gli stampi monoporzione in alluminio
tipo questi


ma l'ideale sarebbero quelli in ceramica da forno sempre monoporzione (ma solo se ce li hai già)

perché distribuiscono meglio il calore e per il soufflè è la cosa ideale!

[paola]

Grazie Cle!
userò quelli di alluminio......smack!