Polpette di melanzane e bresaola

[Cle]

Alla fine non ho fatto più la ricetta di misya ma ne ho inventata una mia...
e che bontà!!!!
e che profuuuuumoooo!
Cotte al forno.... indovinate dove? nello stampo dei minimuffin!!! :mrgreen:

ricettuzza per 18/2o polpette/crocchette:
una melanzana media
un uovo
30/40g bresaola
50g feta (facoltativo)
4 cucchiai di pecorino e/o parmigiano grattuggiato
prezzemolo tritato (o basilico)
uno spicchietto di cipolla tritato
due pizzichi di sale
pepe
pangrattato quanto basta

Sbollentare la melanzana tagliata a cubetti o passarla qualche minuto nel microonde, quindi sminuzzarla nel robot da cucina o con un frullatore ad immersione.
In una ciotola mescolare le melanzane, le uova e tutti gli ingredienti. Unire solo alla fine il pangrattato, q.b. ad avere una consistenza morbida e non troppo secca.
Su di un piatto mescolare pangrattato, pepe, sale, e basilico tritato, formare le polpette e passarle nel pane aromatizzato.
Friggere o cuocere in forno: 15 min a 200°, meglio se ventilato

Voilà

[Daniela]

slurp!
io ho mangiato un panino al volo....addenterei il monitor!

[paola]

io ho mangiato la pizza.....ma le mangerei lo stesso!!!! che belle

[Cle]

e buoooone!

[cucinacasa]

magnifiche!! un aspetto eccezionale

[Cle]

magnifiche!! un aspetto eccezionale

grazie valerio!
in effetti per essere state cotte al forno senza grassi hanno stupito anche me!

[giorgy]

Cle so una meraviglia.....bucano il monitor :shock: :shock: :shock: :shock:

[Cle]

Cle so una meraviglia.....bucano il monitor :shock: :shock: :shock: :shock:

gh!
sono praticamente finite
giusto qualcuna per dire che le ho divise tra pranzo e cena ahaahahaahah

[Lalletta]

:shock: buoneeeeeeeeeeeeeeee

[stellamonella]

Cleeeeeeeeee, ho fatto le tue polpette, erano divine! Grassssssssssie