MILLEFOGLIE

[Lalletta]

Ciao ragazzuole...
questa torta dalle mie parti non si vede mai, ma l'ho mangiata tantissime volte a Benevento dal mio ragazzo....
Loro la fanno sia con crema pasticcera semplice e crema p. al cioccolato, sia con crema pasticcera e amarene (buonissima!!!)
Ispiratissima dalla millefoglie fatta da Giorgy, mi sono munita di tutto ciò che mi serviva ed ho fatto anch'io la mia millefoglie:

1 confezione da 3 basi di sfoglia Vicenzi (20cmx20cm).....dopo un pranzo o una cena basta per 8-9 persone!!!
Per la crema pasticcera:
600ml latte
3 tuorli
80gr zucchero
40gr farina 00
25gr amido di mais (frumina)
1/2 bustina vanillina
1 scorza di limone (non troppa)
100gr cioccolato al latte a pezzetti
50gr cioccolato fondente a pezzetti
200ml panna da montare (zuccherata)

- Mettere a riscaldare il latte con la vanillina;
- Montare i tuorli con lo zucchero;
- Aggiungere la farina e l'amido setacciati ed un pò di latte caldo;
- Aggiungere a filo il latte caldo, la scorza di limone (toglietela poco dopo altrimenti saprà di limone!), mescolare bene e buttare il tutto nella pentola a fiamma media, mescolando di continuo;
- Quando la crema avrà raggiunto la consistenza ottimale togliere la pentola dal fuoco e dividere in 2 parti la crema;
- In una delle due creme aggiungere tutto il cioccolato, rimettere sul fuoco e mescolare per 1 minuto;
- Fare raffreddare;
- Montare la panna: mettetene un cucchiaio abbondante sia nella crema pasticcera semplice sia in quella al cioccolato e amalgamare benissimo con le fruste elettriche.

Io ho utilizzato la stessa confezione delle sfoglie come base: nel fondo ho messo un pò di crema affinchè la prima sfoglia aderisse perfettamente e non si muovesse.
Il primo strato è di crema pasticcera semplice;
Altra sfoglia;
Strato di crema pasticcera al cioccolato;
Ultima sfoglia;
Strato di panna e decorazione a piacere....

Sinceramente il vassoio era a misura e non ho potuto badare all'estetica dei laterali, quindi nn fate caso se il vassoio riporta un pò di crema di qua ed un pò di panna di là....

A noi è piaciuta tantissimo!!! Certo è che va consumata in giornata perchè le sfoglie si inumidiscono, però anche il giorno dopo è buonissima, anzi.....è più gustosa, più cremosa....basta solo capire che non possiamo volerla croccante!!!

Vi suggerisco di provarla anche così:
Crema pasticcera semplice+crema pasticcera al caffè;
Crema pasticcera semplice+crema pasticcera con aggiunta di marmellata di amarene e amarene sciroppate intere;
Crema di ricotta e gocce di cioccolato.

Eccovi le foto:

[giorgy]

lalletta ti è venuta davvero bene che buona slurp slurp

[Lalletta]

all'inizio, quando ho visto la confezione mi son chiesta: e che ci faccio con sti miseri fazzolettini di sfoglia??? :? (convinta del fatto che "ad occhio" le tue mi sembravano 4 confezioni, xkè la tua mi sembrava mooooolto più grande e nn semplicemente il doppio!)
Invece poi ha reso tantissimo.....metà è ancora lì....ma è strepitosa anche oggi!!!!

[giorgy]

se ricordo bene in effetti quella della vincenzi sono leggermente più corte su di un lato....ma roba di 1 cm!
la mia era di due confezioni

[Lalletta]

ed io quelle Vicenzi ho usato

[Daniela]

slurp!!!!!!!!!!

[Lalletta]

oggi l'ho rifatta variandola...

anzichè la sfoglia ho utilizzato dei savoiardi che avevo in casa.....con bagna di latte

[Lalletta]

beh che dire.....con i savoiardi è BUONISSIMAAAAAAAAAAAAA una cremosità intensa.....

[daisi81]

ti lascio il mio indirizzo...mi mandi mezza teglia !

wow...sembra proprio buonissima...con i savoiardi poi...m'intriga!!!

[Lalletta]

ti assicuro che è facilissima e rapidissima da fare.....se pensi che la base è già pronta!!!