QUI NON SI BUTTA NULLA! (Idee per il riciclo in cucina!)

[emanuela1981]

chi di noi ogni tanto per far veloce nn si piglia un polletto allo spiedo già pronto in rosticceria?
a me capita...ma visto che siamo in due un pollo è troppissimo...allora...metto subito da parte il petto ...ci tolgo la pelle arrostita e le ossa...lo metto in frigo...il giorno dopo lo taglio a pezzetti di 1 cm..ci aggiungo dei sottaceti tagliati a julienne...del mais..olive ( Vedo quello che c'è in frigo..carciofini...funghetti ...quello che vi va)..poi un bel vasetto di yogurt al naturale( se nn siete a dieta anche un pò di maionese ci sta bene)una bella mescolata..e l'insalata di pollo è pronta...ogni volta mi stupisco di come è buona..

[giorgy]

purtroppo non posso provarla....io mangio solo e subito l'intero petto

[emanuela1981]

ho avuto amici a ca e ho fatto gli strozzapreti con radicchio e pancetta...erano abbondanti di fatti mi sono avanzati...ok...li 'rifaccio' al forno ma ..ops nn avevo il latte x far la besciamella..ma avevo la ricotta ...quindi ce ne ho messa un po...una mozzarella a dadini e una spolverata di parmigiano....
risultato positivo...aggiungendo la ricotta x fare la pasta al forno è piu dietetico..più veloce..nn si secca...preciso!

[daisi81]

utile questo post...devo leggerlo x bene!

[Cle]

Gli albumi in più che non volete/potete subito riutilizzare possono essere congelati
basta metterli in bicchierini da caffè o contenitori per il ghiaccio e all'occorrenza lasciarli tornare a temperatura ambiente!
Monteranno a neve anche da dopo scongelati!
Parola di Scienza in cucina!!!
http://bressanini-lescienze.blogautore. ... -niente-2/

[greta_87]

Mi piace molto questo post! Ho pensato di aggiungere un antipastino da fare con la carne lessata, che in questo periodo a casa mia non manca mai. Di solito quando avanza la carne lessata la taglio a cubetti e la ripasso in padella un un filo d'olio, patate e carote (quelle usate per il brodo), un pizzico di pepe e un rametto di rosmarino. L'altra sera però aprendo il frigo ho visto un rotolo di pasta sfoglia in scadenza e ho deciso di fare questa ricettina che mi ero appuntata tempo fa.
In una padella ho fatto cuocere dei funghi e delle carote a cubetti con un filo d'olio, sale e pepe. Ho aggiunto la carne lessata tagliata a pezzettini piccoli. Per amalgamare il tutto un po' di roux freddo. Alla fine ho spolverato con il prezzemolo e ho farcito la pasta sfoglia facendo dei mini fagottini..Spennellati con uovo e cotti in forno.. Da provare!

[emanuela1981]

wow..interessanti