vi sento già
CHEEEE???? ciu???

i chtney sono delle specie di marmellate agrodolci
si servono per accompagnare formaggi, carne...
ma secondo me la morte loro è come crema per bruschette e/o crostini, o per intingerci le tortillas!

Io non li ho mai mangiati a parte questo che ho provato a fare
10 pollici in su (a patto che lo si lasci raffreddare per bene in frigo! ;-) )
E.... è light! non serve olio!

Ingredienti per due vasetti:

1 melanzana viola (io una normale)
1 pera (io una mela dato che la pera me l’ero giocata con il primo tentativo andato male!)
1 cipolla
20g uvetta ammollata in acqua tiepida
1 peperoncino
3 cucchiai di aceto di mele
sale
un cucchiaio di miele

Procedimento:

Eliminare parte della buccia della melanzana e tagliarla a dadini, idem per la pera (o la mela) e la cipolla.
In una casseruola inserire tutti gli ingredienti tranne il miele e lasciar cuocere per 30 min. Io ho aggiunto anche circa 100/150 ml di acqua, anche se non era indicato, altrimenti sarebbe bruciato tutto di nuovo.
A fine cottura ho frullato tutto con un minipimer e aggiunto il cucchiaio di miele. Servire in una salsiera