La Quiche è una torta salata francese la cui caratteristica è di essere preparata con un composto di uova e formaggio che si mette sopra la pasta sfoglia dopo l’aggiunta della pancetta…
se non si vuole usare la pancetta, però, la quiche può essere preparata con altri ingredienti in base ai propri gusti come salumi o anche verdure (io ad es. ho usato patate e wurstel)…
basta usare un po’ di fantasia!!!
Ingredienti:
1 confezioni di pasta sfoglia già stesa;
1 patata lessa;
2 wurstel;
scamorza tagliata a cubetti;
2 uova;
formaggio grattugiato;
sale;
panna da cucina o un po’ di latte.
Preparazione:
Mettere la pasta sfoglia stesa con la carta da forno in una teglia rotonda e distribuirvi sopra la patata, i wurstel e la scamorza, tutto tagliato a cubetti.
In un piatto sbattere le uova, salare e aggiungere il formaggio grattugiato e un po’ di panna da cucina o un po’ di latte.
Versare questo composto nella teglia sopra la pasta sfoglia e ripiegare i bordi verso l’interno.
Cuocere la torta rustica in forno fino a quando la superficie non diventa dorata.
Mmmmmmh, dev'essere proprio buona!!!...e se metto anche i dadini di pancetta insieme? Cosa dici? ....mah, non vorrei che il gusto dei wurstel stesse male insieme....cosa mi consigli? Grazie, Fiorella
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