POLPETTE DI PATATE E SPINACI
Ciao ragazze....
stanche delle solite patate al forno per accompagnare l'arrosto??
Provate queste polpette di patate e spinaci....sono velocissime da preparare e vanno cotte nel forno!!!!
Mi raccomando con il sale....non eccedete!!!
Per 10 polpette:
10 patate medio-piccole
2-3 cubelli di spinaci
qb mozzarella
2 fettine di prosciutto cotto
qb latte
qb pangrattato
qb olio evo
Bollire e schiacciare le patate con una forchetta, ma finemente.
Bollire e mettere a scolare (togliere tutta l'acqua) gli spinaci.
Tritare con forchetta e coltello gli spinaci e mescolarli alle patate.
Aggiungere il prosciutto cotto tagliato a pezzetti piccoli piccoli e mescolate.
Aggiungete una goccia di latte per inumidire (poi dipende dalle patate).
Tagliate la mozzarella a cubetti e mettetela al centro di ciascuna polpetta.
Formate le polpette, inumiditele con le mani con l'olio d'oliva e passatele nel pangrattato compattandole bene bene!
Poggiatele su una teglia foderata con carta forno e cuocetele a 220° in forno già caldo.
Fatele ben dorare e servitele tiepide....all'indomani saranno ancora più buone!!!
Ottime da preparare per una cena fredda....le prepari il giorno prima e le riscaldi il giorno dopo!!!
Noi l'abbiam mangiata vicino all'arrosto di tacchino (quello intero tagliato a fette dopo la cottura)
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Originariamente Scritto da giorgy
