vitello tonnato

[cotto e spazzolato]

INGREDIENTI PER 4:
600 g di vitello
1 carota
1 gambo di sedano
1 cipolla piccola
4 chiodi di garofano
2 uova
200 g olio d'oliva
1 limone
sale e pepe
60 g tonno in scatola
15 g capperi

ponete sul fuoco un litro e mezzo d'acqua,salatela e aggiungete la carota raschiata,la costola di sedano e la cipolla steccata con chiodi di garofano.portate a bollore ed unitevi il vitello,lasciandolo cuocere per circa 1 ora,finchè toccando il vitello con la forchetta risulti morbido ma ancora compatto.scolatelo dal brodo e lasciatelo raffreddare.intanto preparate la salsa,ponendo nel mixer le uova con un pizzico di sale (oppure sbattendole con la frusta) e aggiungendo l'olio poco alla volta,alternado al succo di limone.montata la maionese aggiungetevi il tonno sbriciolato e i capperi e ricropite con la salsa ottenuta la carne tagliata a fette sottili.mettete in frigo per almeno 2 ore.

foto su:
http://cucinadicottoespazzolato.blogspot.com/

[emanuela1981]

brava stavolta hai postato nella giusta sezione!

[Cle]

anche se, Martina, se interagissi un po' di più nel forum (che non significa postare ricette a raffica, ma intervenire anche nelle altre discussioni o commentare altre ricette!) le visite al tuo blog aumenterebbero esponenzialmente!

Il fatto di "costringerci" ad aprire il link per vedere la foto non è la giusta strada per farsi "buona pubblicità"

Non è un rimprovero, ma un consiglio, da foodblogger a foodblogger!

Sciauuuu!

[cotto e spazzolato]

lo so,mi piacerebbe molto commentare e vedere le altre ricette...ma purtroppo sto tutto il giorno in ospedale a lavorare e ho a malapena il tempo di fare e scrivere le ricette!prometto che appena ho un pò di tempo vengo a farmi un giretto.
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