idee per comunione del mio bimbo

[emanuela1981]

alora:svuota il congelatore....poi negli ultimi giorni lo riemiparai di timballini...rustici con la sfoglia...fatti tutto prima e scongela il giorno prima ( visto che sei sola)

ah...un altra idea facile veloce e buona è: fai la polenta il giorno prima(quella istantanea..mettendo un pò meno di acqua cosi viene più soda)...stendila sul tavolo con sotto la carta forno ( falla alta 1 cm e mezzo)..falla raffreddare x bene..poi la tagli a quadratini 2cm x 2 cm..li metti via con un filo d'olio sopra..li puoi anche sovrapporre lasciando la carta forno tra uno strato e l'altro.intanto fai una salsa ..potresti fare all'ortolana ( zucchine melanzane peperoni asparagi porri....) alla norcina( funghi salsiccia e tartufo)noci e speck...insomma fai una salsa a tuo piacimento...la mattina metti i quadratini di polenta in forno e li fai dorare ben bene...li sistemi su un vassoio con sopra la salsina messa all'ultimo...
ti assicuro che è piu facile a farlo che a spiegare come si fa... ...io quando ci faccio sempre la mia porca figura....ehheheh.....( la mia porca figura ho detto..nn la mia figura porca ehhhhhhhhhhhhh haahahahha)

[Bionda78]

Ciao!!

Potresti fare (le quantità non le so, io vado ad occhio!):

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wurstel nella pasta sfoglia:

Prendi un rotolo di pasta sfoglia già pronta (io preferisco quella integrale) e una confezione di wurstel (se prendi quelli piccoli da aperitivo fai ancora prima).

Taglia i wurstel a tocchetti e la pasta sfoglia a striscioline. Avvolgi i wurstel con la pasta sfoglia e metti in forno finchè non sono dorati.
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Uova tonnate

Rassoda delle uove (meglio se il giorno prima). Quando sono belle fredde tagliale a metà e togli delicatamente il tuorlo.

Sbriciola il tuorlo, mescolalo con del tonno e della maionese e riempi le uova con questo composto.
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Torta salata alle patate (questa si può fare prima, la cuoci e la congeli)

Prendi due rotoli di pasta sfoglia (io prediligo sempre quella integrale).

Prendi uno stampo da torta e rivestilo di carta forno, quindi stendi un rotolo di pasta sfoglia.

Fai uno strato di prosciutto cotto, metti qualche sottiletta e fai uno strato spesso un paio di dita di patate lessate (condite con sale e pepe e, se ti piace, qualche erba aromatica). Metti ancora qualche sottiletta e del prosciutto cotto. Chiudi con l'altro rotolo di pasta sfoglia e sigilla bene.

Inforna fino a che la torta non è bella dorata ma aspetta che sia fredda per tagliarla.
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Poi ti consiglierei di prendere dei grissini e avvolgerli con prosciutto crudo o cotto, mortadella, arrosto di tacchino o pollo, ...
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Potresti fare anche qualche bruschettina tostando il pane toscano e mettendo dei pomodorini con del basilico tritato; pomodoro, mozzarella e origani (poi lo passi in forno per sciogliere la mozzarella); peperoni (li tagli in una piccola dadolata, li fai saltare in padella con poco olio, sale e un trito di erbe aromatiche e li metti sul pane tostato); gamberetti (li fai lessare poi li mescoli con della salsa rosa e li metti sul pane caldo), ...
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Potresti fare anche dei tramezzini che taglierai a pezzi piccoli, ecco qualche abbinamento:

salsa rosa, gramberetti e rucola
insalata russa e uovo sodo
salsa tonnata, tonno e pomodoro
salsa capricciosa, arrosto di tacchino e insalatina mista
maionese, prosciutto crudo e carciofini sott'olio
salsa tartara, roast beef e rucola

(puoi sostituire le varie salse usando solo la maionese e puoi sostituire l'arrosto di tacchino con del prosciutto cotto)
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Poi via libera a pizzette e crescenta che potrai fare in casa sia ripiena (la classica sottiletta e prosciutto cotto) sia mettendo sopra pomodorini, cipolle, peperoni, salsiccia, wusterl (ne fai una per tipo).
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Ti consiglio anche della frittata (che puoi sempre fare il giorno prima per comodità o puoi congelare) fatta con cipolle o zucchine e che poi taglierai a quadratini.
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Non mi viene in mente altro!!!

[alexeross]

wow grazie a tutte
emanuela ma se congelo tutto il sapore potrà variare??

[emanuela1981]

no stai tranquilla...anche nei piccoli laboratori...che la grande distribuzione si congela tutto!..l'unica cosa sconsigliabile è la frutta perche perde consistenza

[alexeross]

ho iniziato a congelare il salame turco i ricci e le schiacciate " tipico della mia zona" tipo una focaccia fatta con la pasta x il pane con un ripieno di tuma salsiccia cipolle broccoli pomodori patate acciughe e olive nere " grazie ancora a tutte !!!