Un idea da presentare ad un buffet

ingredienti:
uova (la quantità varia a seconda della grandezza della padella,l'importante è k la frittata nn sia troppo spessa )
sale
pepe
formaggio filante (io uso una semplice caciottina)
prosciutto crudo

Preparare la frittata sbattendo bene le uova con sale e pepe, mettere un goccio di olio sulla padella ed unire le uova, coprire subito. quando la base sarà cotta e si staccherà dallla padella è il momento di farcire; disporre il prosciutto e il formaggio in una metà della frittata e coprire il tutto con la restante metà, continuare a cuocere per qualche minuto e poi spegnere il fuoco tendendo la padella coperto. Quando l'omelette sarà tiepida tagliarla a quadrotti (oppure utilizzando le formine). servire subito