1kg di farina
sale e acqua (o latte )
300gr di strutto o mezzo bicchiere di olio extravergine
4gr di bicarbonato di sodio
Unisci il tutto dopo aver sistemato la farina a fontana, poi formi tutte piccole pagnottelle e le stendi con il mattarello, per aiutarti con la forma puoi usare ad esempio un piattino. vanno cotte su una padella antiaderente già calda a fuoco vivo, e quando vedi formarsi le bollicine schiacciale con la forchetta. Quando si formeranno le bollicine schiacciatele con la forchetta.
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