Seppie con piselli

[dania54]

Questa ricetta l'ho avuta da un'amico marinaio,che tutti gli anni prepara questa ricetta in occasione della Sagra della Seppia che si tiene a metà primavera. Io ve la propongo.........

Ingredienti:

2 belle seppie fresche (grandi)

200 gr. di piselli freschi sgranati ( o surgelati io ho usato quest'ultimi) confez. da 300 gr.

3 scalogni

prezzemolo fresco

1 spicchio d'aglio

200 ml. di brodo di pesce (uso quello granulare)

1 cucchiaino di concentrato di pomodoro

1 bel peperoncino

Olio evo........sale e pepe


Procedimento

Ho lavato e asciugato con carta da cucina le seppie e le ho tagliate a listarelle. In una padella antiaderente, con tre cucchiai di olio evo, ho soffritto, gli scalogni con aglio e prezzemolo tritati fini e il peperoncino. Ho aggiunto le seppie,rimescolando bene affinchè s'insaporiscono, ho aggiunto i piselli....rimescolato bene per alcuni minuti ed infine il brodo con diluito il concentrato di pomodoro, sale e pepe. ho incoperchiato e lasciato sobbollire per mezz'ora circa a fuoco dolce, poi ho tolto il coperchio e lasciato cuocere ancora affinchè il sughetto si restringa un pò e le seppie siano tenere. Ed ecco il mio piatto...

[giorgy]

buonissime....è uno dei miei piatti preferiti, brava
a volte io aggiungo anche la patata...così lo rendo piatto unico e viene anche cremoso per via dell'amido della patata stessa...slurp di scarpetta

[dania54]

Grazie per il tuo apprezzamento...è un'idea mettere le patate..proverò ciao

[Daniela]

buonissimo questo piatto!

[Ro68]

buonissimi è uno deiiiiiiiiiiiii miei piatti preferitiiiiiiiiiii

[babymemole]

sembra decisamente invitante!!! :P

mi piacciono molto le seppie ma nn so mai come cucinarle :roll:

grazie ^^

[antonietta81]

l'ho sempre fatta questa ricetta, usando le seppioline piccole, mai quelle grandi