30 gr emmenthal
300 gr patate
1 uovo
120 gr prosciutto cotto
burro
Lessare le patate, pelarle e passarle allo schiacciapatate.
Unire uovo e sale.
Prendere le fette di prosciutto, riempirle col composto e arrotolare.
Mettere in una pirofila imburrata e cospargere con emmenthal a scaglie. Infornare una mezz'oretta.
Io avevo poco prosciutto e con l'impasto avanzato ho fatto delle crocchettine panate con la farina d mais.
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