Arista con i peperoni al saccoccio

[emanuela1981]

arista 4 fettine
peperoni rossi 2
6 pomodorini
sale
menta 2 foglioline
aglio1 spicchio
aprire il saccoccio...buttarci l'arista tagliata a listarelle...i peperoni tagliati a pezzzi abbastanza piccoli...l'aglio i pomodorini tagliati in 4 e gli aromi...mischiate tutto con le mani...cuocete per 30 minuti abbondanti a 180°( i peperoni hanno bisogno di tempo x cuocere)
i peperoni fanno una marea d'acqua..io per eliminarla a fine cottura ho fatto un buchetto all'angolo del saccoccio e ho fatto scolare
come al solito decanto le proprieta eccezionali di questo tipo di cottura...il maiale ci è venuto bene ma il pollo mi piace di piu...per quanto riguarda le verdure e ortaggi vengoni buoni...per niente scotti e nn perdono molte proprieta nutrizionali come nella maggior parte delle cotture


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[cristina75]

Waw Manu grazie! continua con i tuoi esperimenti al saccoccio, che prima o poi mi ricorderò di comprarlo!! :lol:

[Daniela]

ahahahaha idem!

[silvy]

Stasera mi cimenterò anch'io... vado a comprare il saccoccio! Se metto la salvia al posto della menta? Altra domanda, sembro ignorante ma da buona vegetariana è la prima volta che cucino l'arista. Con la carne, il forno va meglio statico o ventilato? Grazie cuochine!

[emanuela1981]

va bene anche la salvia...il forno mettilo ventilato! fammi sapere

[silvy]

E' venuto più che bene per essere la prima volta che cucinavo l'arista. Mio marito ultimamente ha la fissa delle calorie, quindi ha apprezzato soprattutto lo sforzo di cucinare sano. I peperoni erano squisiti, la carne era buona, solo che ormai era nel freezer da oltre un anno e qualcosa ha perso. Io non me ne intendo di carne, ma se non sbaglio ci dovrebbero essere dei limiti di tempo anche se è congelata. Correggimi se sbaglio!