Questo è un dolce che dalle mie parti si fà a carnevale.Ma x i miei ghiotti che ho a casa la faccio sempre...............


Ingredienti:500gr di riso
1kg di ricotta mista
7uova
arancia grattugiata
1 bustina di vanillina
limone grattugiato
zucchero q.b.
1 bicchierino di liquore (strega)
1 confezione di confettini colorati



Procedimento:scaldare il riso e far raffredare.A parte in una ciotola schiacciare con una forchetta la ricotta ,aggiugere poi le uova,il liquore,lo zucchero,la vanillina,limone e arancia grattugiata e infine il riso.Assaggiate il composto se è buono di zucchero, mettete il composto in una teglia e infornate a 180gradi x 50minuti.A metà cottura non dimenticate di mettere i confettini sulla pastiera........