crespellealle zucchine

[Ro68]

Ingredienti:
2 zucchine
100gr di ricotta romana
2 uova
200ml di besciamella
50gr di parmigiano grattugiato
100g di emmentaler
sale,pepe
20gr di burro

Crespelle:
100gr di farina
2 uova
250ml di latte
in pizzico di sale

Procedimento:
Lavate le zucchine ,asciugatele e grattugiatele con la grattugia a fori grossi.Unite la besciamella, la ricotta,le uova,metà del parmigiano e l"emmentaler grattugiato:Mescolate e regolate di sale e pepe.Spalmare il composto in ogni crespella, poi arrotolatelaopo averle riempite tutte adagiatele su una placca imburrata a 180gradi x 30 minuti.cospargere sopra la metà del parmigiano e ciuffetti di burro.

[cuochina]

mmm ho appena finito di pranzare ma mi sta venendo l'acquolina in bocca