babà

[Ro68]

Ho appena sfornato il babà.......Destinazione : a casa di mia sorella.è incintaaaaaaaaaaaaa
Ingredienti:
480 gr di farina
20 gr di zucchero
160 gr di burro(margarina)
8 uova intere
40 gr di lievito birra
1 pizzico di sale

Procedimento:
lavorare le uova con lo zucchero e burro e aggiungere la farina a poco alla volta e il lievito sciolto in un pò di latte.Io ho lavorato l"impasto con le mani battendo il più possibile il composto.una volta finito metterlo in una ciotola e farlo crescere.Una volta raddoppiato il volume toglietelo dalla ciotola e mettetelo in una teglia x babà.Rifatelo crescere e una volta raddoppiato il volume infornatelo a 180° x la cottura vedete voi.Ogni forno e a sè.

Bagna:
600 gr di acqua
400 gr di zucchero
6 fialette di aroma(rhum)
scorza di limone
1 bicchiere di limoncello

[coccoealessia]

peccato che non trovo l'emoticon che sbava altrimenti l avrei postata subito,ma l impasto lo hai lavorato con le mani o con il robot?

[Ro68]

Si l"impasto lo lavoro sempre con le mani........

[coccoealessia]

ha un aspetto magnifico,l unica cosa su cui sono un pò scettica è il limoncello nella bagna...

[Ro68]

Puoi anche non metterlo,è una questione di gusto,vedrai che è buono lo stesso............fallo e fammi sapere......

[coccoealessia]

grazie mille lo dirò a mio padre che è sia chef che pasticciere figurati se io sono in grado di fare un babbà almeno per ora :roll:

[Ro68]

Che bello un papà pasticciere ............................Qualche ricettina di qualche crema?grazieeeeeeeeeeeeeeee

[coccoealessia]

guarda senza presunzione (anche perchè io non ho preso un unghia da lui)mio padre fa una crema pasticciera chantilly che sia che non ho MAI e dico MAI assaggiato nella mia vita da nessun altra parte. lo convinco a darmi la ricetta del suo sanguinaccio...quello di carnevale ovviamente senza sangue...e la posto al più presto...

[Ro68]

grazie alessia..........

[Ro68]

questa è sempre la stessa ricetta "ma" visto che la mia mamma da tempo mi aveva regalato gli stampini x il babà ho provato a farli ........é uscito anche un mini babà eccoli...............