Pollo al vino

[eiasu]

Ciao a tutte e tutti,
la prossima settimana un conoscente ci darà un galletto che deve ammazzare,
lui ci ha consigliato di cucinare "coq au vin" pollo al vino perchè dice che
i suoi polli sono muscolosi e un po' secchi, e suggerisce una ricetta sugosa.

Qualcuna di voi ha provato una buona ricetta di pollo al vino?
Altrimenti sarei tentato di fare il pollo alla cacciatora di Misya, anche
se non sono solo coscette come nella ricetta di Misya ma un gallo intero.

Ciao e grazie

eiasu

[Cle]

Caio Eiasu
è sempre bello leggerti!
Una volta ho comprato un polletto ruspante per non parlare di tutte le galline di mia nonna che negli anni sono finite in brodo, come da proverbio!!!
Ti confermo che la carne è parecchio dura, e la cottura al forno non ti darà buoni risultati.
Pollo al vino mai provato, ma se possibile ti suggerirei di utilizzare la pentola a pressione o cotture in umido e parecchio lunghe.
Di più nin so!
In bocca al lupo per la tua ricerca!!!
A presto!
Cle

[eiasu]

Caio Eiasu
è sempre bello leggerti!
Una volta ho comprato un polletto ruspante per non parlare di tutte le galline di mia nonna che negli anni sono finite in brodo, come da proverbio!!!
Ti confermo che la carne è parecchio dura, e la cottura al forno non ti darà buoni risultati.
Pollo al vino mai provato, ma se possibile ti suggerirei di utilizzare la pentola a pressione o cotture in umido e parecchio lunghe.
Di più nin so!
In bocca al lupo per la tua ricerca!!!
A presto!
Cle

Ciao Cle,
nel frattempo ho cucinato un sacco di ricette di Misya, ma sai che fortuna e che cosa preziosa dare un occhio al blog,
stampare una ricetta e cucinarla con la fiducia che tutte le procedure sono precise, le proporzioni, i tempi di cottura
e il risultato è un successo assicurato!!!!
Esito sempre parecchio a seguire qualche ricetta presa da qualche altra parte!
Allora visto che dici che il forno non va bene per questo tipo di polli duri vado con pollo alla cacciatora,
magari abbondo un po' col sughetto!
Grazie e ciao
eiasu