Domani ho gente a cena e volevo buttarmi avanti in mattinata con la preparazione delle portate. Secondo voi se preparo la besciamella (devo fare i finocchi gratinati) ora di sera è ancora utilizzabile? Qualcuna di voi l'ha mai preparata in anticipo. Avevo pensato anche di preparare direttamente i finocchi e poi riscaldarli ora di cena, ma ho paura che si sciupino. Voi che dite?