Polpo e polipetti

[Ary81]

Mi date qualche consiglio su come cuocere il polpo e qualche ricettina sfiziosa? Non l'ho mai fatto!

[Lalletta]

Ciao, puoi farlo bollito e condirlo, tagliato a pezzetti, con sedano, carote, prezzemolo, limone e pepe...
Per i polipetti puoi fare un bel tegame di pelati con aglio, peperoncino e prezzemolo e poi buttarceli dentro...
puoi anche infarinarli per bene e friggerli in olio d'oliva bollente...poi ci spremi su il limone e te li pappi

Ciao

[Cle]

a me piace molto in insalata ma non l'ho mai fatto.
L'unica cosa che posso dirti e dartelo come consiglio certo è di congelarlo prima della preparazione.
Il congelamento fa si che la carne del polpo si intenerisca senza aver bisogno di essere "sbattuta" (non so se hai mai visto eseguire questa pratica dai pescatori sugli scolgi, poveri polpi!!!).
Di solito questa operazione la fanno già in pescheria (il congelare) quindi se lo acquisti chiedi se il polpo è già stato precedentemente congelato e regolati di conseguenza!
Sciau

[Ary81]

Già congelato...grazie mille! Domenica mi cimenterò...

[emanuela1981]

carpaccio-di-polipo-t3552.html?hilit=carpaccio%20di%20polipo#p40409
prova questa!!!
se lo fai bollire metti dell'aceto nell'acqua!
se nn ricordo male nella ricetta Daniela spiega anche i trucchetti per farlo venire tenero...dagli uno sguardo...

[Ary81]

Grazie mille Emanuela...infatti è la cottura che mi da pensiero più del condimento.

[Tiz77]

Io lo faccio molto semplice. Faccio una "insalata" tiepida di polpo con le patate, condita con olio sale e prezzemolo. Di solito la faccio in estate come piatto unico.

[Daniela]

io faccio o questo (credo come Tiz77):
polpo-con-le-patate-t6830.html#p74314
o questo:
topic3552.html

[Ary81]

Con le patate l'ho mangiato e mi è piaciuto molto...lo proverò! Grazie mille

[emanuela1981]

http://www.misya.info/forum/carpaccio-di-polipo-t3552.html?hilit=carpaccio%20di%20polipo#p40409
prova questa!!!
se lo fai bollire metti dell'aceto nell'acqua!
se nn ricordo male nella ricetta Daniela spiega anche i trucchetti per farlo venire tenero...dagli uno sguardo...

io faccio o questo (credo come Tiz77):
polpo-con-le-patate-t6830.html#p74314
o questo:
topic3552.html

DANIELAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA AAAAAAAAAAAAAAA TI AVEVO GIA RECLAMIZZATA IOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO