sembra un tiramisù...ma nn lo è affatto!
ingredienti
1/2 pandoro
x la crema:
1 uovo
300 gr ricotta
200ml panna vegetale
circa 5 o 6 mandarini
gocce di cioccolato a piacere
aroma all'arancia
x la bagna
2 cucchiai di cacao
3 cucchiai di zucchero
una tazza d'acqua
x decorare cacao e 2-3 mandarini e foglie di mandarino
procedimento
togliere la buccia dai mandarini e sgranandoli tritarli nel robot...dopodiche passarli in un colino per ottenere solo il succo
sbattere l'uovo con lo zucchero...poi..aggiungere la ricotta le gocce e meta del succo di mandarino..aggiungere due gocce di aroma e incorporare delicatamente la panna gia montata..mischiando dall'alto verso il basso.
mettete in frigo la crema e tagliate il pandoro a fette di 1 cm...e ricoprire con queste una pirofila...senza lasciare vuoti
preparate la bagna scaldando l'acqua con lo zucchero finche questo nn si sciolga poi aggiungere il cacao e il rimanente succo di mandarino( se lo avete potete aggiungere del liquore all'arancia come il grand marnier o l'arancello).con un pennello bagnare lo strato di pandoro..mettere su la crema...spolverare di cacao e decorare con mandarini e foglie
molto veloce da preparare...ha un sapore delicato e gustoso..nn è eccessivamente peccaminoso..il sapore del mandarino sorprende e nn è il solito ingrediente x un dolce..e si recicla il pandoro..
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