Torta di mele speziata e budino di mele

[scrodged]

Allora partendo dalla classica torta di mele.
150g di farina
75/100g circa di zucchero
1 bustina di lievito
75g di burro
Latte q.b.
1 uovo (tuorlo a parte, albume montato a neve verso la fine)
scorza di limone
2/3 mele circa

La differenza sta nel fatto che al momento di mettere le mele, una volta tagliate, le passo dentro lo zucchero mescolato assieme a 4 spezie in polvere (cannella, zenzero, chiodi di garofano e noce moscata).



E infine anche spolverizzato sopra la torta:










Poi siccome mi erano avanzate un po' di mele, le ho fatte appassire con un po' di acqua e zucchero (poi l'acqua pian piano la toglievo). Ho fatto la crema pasticcera al volo. Sotto ho messo le mele e sorpa la crema.








Due modelle che posano con le mie creazioni

[aplu84]

carina l'idea del mix di spezie, io solitamente uso solo la cannella nella torta di mele!! prossima volta proverò...non è troppo forte come sapore??
i budini li hai ripassati al forno?

[scrodged]

No non è troppo forte, io ho usato il mix già fatto della cannamela (44% cannella, 24% zenzero e il resto chiodi di garofano e noce moscata), comunque ci sono scritte le quantità e si può fare anche da soli.
I budini non li ho ripassati al forno, ho solo lasciato raffreddare.