Ho comprato un pezzo di arista di maiale,in una teglia ho soffritto 1 grossa cipolla,1 carota e ho fatto soffriggere insieme alla carne ,dopo ho aggiun to un bicchiere di vino bianco e ho fatto sfumare .Infine ho aggiunto il latte fino a coprire la carne,una volta addensata la crema ho tolto la carne l'ho fatta raffreddare ,l'ho tagliata a fette e gli ho adagiato sopra la crema di latte ...............
Rosanna
questa è buonissima...io l'ho mangiata con la carne passata alla farina di grano tenero 00...devo dire che la ammorbidisce molto insieme al latte
ora vorrei provarla con le arance invece.
non esiste l'ingrediente segreto...l'ingrediente segreto sei solo tu. Kung fu Panda
Variante all'arancia: far rosolare con 3 o 4 cucchiai di olio e 40 gr circa di burro uno spicchio di aglio e un pò di cipolla e mettere la carne leggermente infarinata a colorire da tutti i lati. Aggiungere un bicchierino di brandy e lasciarlo sfumare poi aggiungere il succo di due arance e far cuocere a fuoco basso girando spesso. Nel caso ce ne fosse bisogno aggiungere pochino di acqua bollente. Sale e pepe a vostro gusto.
Buon appetito
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