Ciao ragazze!
questa è la prima ricetta che metto sul nuovo forum...vediamo che combino e se sono capace!
Sono dei biscottini semplici ma molto simpatici, non sono venuti molto precisi perchè andavo un pò di corsa, la prossima volta lascerò il rotolo + tempo in freezer prima di tagliare i biscotti
Ve la trascrivo: Ingredienti per una teglia:
200 g farina
100 g burro
100 g zucchero (meglio se a velo e vanigliato)
1 uovo
1 cucchiaio di zucchero a velo (se avete usato quello normale) o vanillina in più, per l’impasto al cacao:
2 cucchiai colmi di cacao amaro
1 tuorlo
2 cucchiai o qb di latte
Procedimento:
impastare come per una normale frolla zucchero e burro, unire la farina e l’uovo, dividere l’impasto circa a metà, senza fare troppa attenzione;
alla metà leggermente più piccola unire il cacao, il tuorlo e latte qb per impastare bene;
stendere l’impasto chiaro, fare lo stesso con lo scuro, ad uno spessore di circa 3-4 mm;
spennellare l’impasto scuro di albume o acqua e sovrapporvi quello chiaro, poi arrotolare ben stretto come per fare uno strudel, chiudendo bene;
avvolgere in carta forno, pellicola, e stagnola, ben stretto, e mettere al freddo (io freezer) per far indurire;
quindi affettare il “salame” a fette spesse 7 mm/ 1 cm (se serve date un po’ forma circolare alle fettine, se un lato è più squadrato), mettere sulla teglia coperta di carta forno distanziate;
cuocere in forno caldo a 180/190°C per 15-18 minuti (sentirete il loro aroma quando saranno quasi pronti);
lasciar raffreddare bene prima di spostarli o mangiarli.
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