brioche

[matilde]

Ciao care amiche...ho voglia delle classiche brioche.....avete una ricetta collaudata?

Ciao Matilde,vai su questo sito troverai tutte le spiegazioni per quello che cerchi,io non l'ho ancora fatte..forse un giorno... http://aniceecannella.blogspot.com

[mirmolina]

Ecco un link con le spiegazioni e le foto. Mi sembra che siano le stesse brioches
http://www.gennarino.org/briochesicule.htm
Ciao ciao

[matex]

ti posto una ricetta ottima per fare 6/8 brioches come al bar

50 g di lievito di birra
150 g zucchero
300 ml di latte tiepido
100 g di burro ammorbidito
1/2 cucchiaino di sale
500 g di farina

Mettere il lievito in una ciotola e scioglierlo con un po di latte, aggiungere il resto del latte, il burro a pezzetti, lo zucchero, il sale e la farina. mescolare con un cucchiaio di legno e una volta amalgamato lasciare lievitare per 30/45 minuti. Riprendere l'impasto e lavorarlo con un pò di farina finchè non appiccica più alle mani. Formare le brioches a forma di palla e mettere su una teglia coperte con un canovaccio a riposare per altri 25 minuti. spennellarle con l'uovo sbattuto o con il latte e cuocere per 30 min. a 200 gradi ( poi dipende molto dal forno). Vedrai che l'impasto una volta lievitato è morbidissimo e le brioches sono ottime. fammi sapere

[paoletta s.]

Ciao care amiche...ho voglia delle classiche brioche.....avete una ricetta collaudata?

Ciao matilde, trovi due ricette collaudatissime nel blog dove hai preso la foto :mrgreen:
http://aniceecannella.blogspot.com


Paoletta - Anice&Cannella

Ciao paoletta è la stessa che gli avevo data io.....
Anna

[Fabiola]

Paoletta il blog è tu vero?????

Fabiola..me sa de si......glielo avevo dato prima io..e me venuto un dubbio...
Anna

[paoletta s.]

Paoletta il blog è tu vero?????

Sì, Fabiola
Per questo dicevo che Matilde aveva due ricette a disposizione, lì dove ha preso la foto

Allora ti dico subito che ho fatto la tua pizza senza impasto...
Buona....e complimenti
Anna