Ingredienti:
500gr di mezze penne
1 zucchina
mezza cipolla
100gr di pancetta a cubetti
sale
parmigiano
2 melanzane grigliate
100gr di asiago
procedimento:
fate soffriggere la mezza cipolla nell'olio d'oliva ,aggiungete la zucchina tagliata e la pancetta,sale........A parte fate grigliare le melanzane.Cuocete la pasta ,fatela scolare e mettetela in padella dove avete precedentemente fatto cuocere le zucchine ,aggiungete il parmigiano e il formaggio tagliato (asiago)......Girate un pò e versate il tutto in una tortiera dove io l'ho rivestita di melanzane.....in forno a 180° x 20 minuti....
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