Buongiorno!
Eccoci con la seconda giornata dei piatti di origine cinese! Questo è un piatto che ha davvero poca affinità con la nostra cucina ma sono sicurissimo che lo apprezzerete per il suo gusto unico e la fragranza incredibile! I suoi ingredienti e la forza del loro sapore è splendido e lascia un retrogusto assolutamente indimenticabile.
Come tanti altri piatti che abbiamo preparato nel passato anche questo sembra difficilissimo e, al contrario, ci vuole solo un poco di pazienza e di preparazione!
Di tutti gli ingredienti della ricetta l’unico che ho dovuto comprare preconfezionato è stato il ketchup. Ci sono delle ricette che sono fantastiche ma in effetti in famiglia non ne consumiamo abbastanza per cucinarlo appositamente.
Ingredienti per 3 persone – Costo:
250 gr di ananas fresco – trovato in offerta ad € 0.88 al kg
350 gr di petto di pollo – € 7.00 al kg
1 peperone rosso medio – € 2.00 al kg (uno pesa circa 150 gr)
1 porro – € 0.50
sale
1 cucchiaio di maizena
una tazzina da caffè di vino bianco
una tazzina da caffè di ketchup – € 1.50 a confezione da 250 ml
una tazzina da caffè di salsa di soia
1 cucchiaio di zucchero di canna
3 cucchiai di olio
Come sempre per questo tipo di piatti cominciamo con il preparare gli ingredienti per tenerli pronti per la cottura.
Laviamo il peperone, lo tagliamo a quadrati ci circa 3 cm di lato dopo averlo ben pulito dai semi e dalle parti bianche. Tagliamo l’ananas a quadrati di 3 cm e spessi 1 cm circa: consiglio di tagliarlo a fette e poi lavorare in quadratini ricordandoci di non includere la parte centrale fibrosa. Tagliamo il porro a sottili rondelle. In ogni caso la soluzione migliore è fare ananas, pollo e peperone nello stesso numero di pezzi.
In un pentolino mettiamo insieme vino bianco, salsa di soia, zucchero e ketchup. Lasciamo sobbollire a fuoco lento per 15 minuti mescolando spesso. Tagliamo il pollo in cubetti da 3 cm di lato e lo facciamo marinare in una ciotola coperto di vino bianco e una presa di sale.
Prendiamo il nostro wok o una padella con i bordi molto alti (anche una casseruola va bene ma dovremo mescolare con molta cura) e vi versiamo 3 cucchiai di olio. Soffriggiamo il pollo scolato dal vino per 2 minuti, poi lo togliamo dal fuoco e lo lasciamo da parte. Soffriggiamo il porro 2 minuti e poi lo lasciamo da parte insieme al pollo. Soffriggiamo 3 minuti il peperone insieme all’ananas sempre a fuoco vivace. Uniamo il pollo ed il porro. Aggiungiamo un cucchiaio di maizena e mischiamo bene per farla aderire bene a tutte le pietanze. Irroriamo con la salsa agrodolce che abbiamo preparato in precedenza ed aggiungiamo anche mezzo bicchiere di acqua.
Mescoliamo attentamente e lasciamo addensare la salsa. Serviamo caldo!!
Buon appetito, credetemi che ne avrete con tutti i fantastici profumi che questo piatto sprigiona!!
QUANTO MI COSTA? Il costo per porzione del piatto di oggi è di € 1.64!
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